Ну а если на новогодних праздниках у вас освободится немного времени для самообразования, обратите внимание на недельную подписку на Антишколу!

Доступна по ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=s2dB

То что уже доступно на канале в записи:

Трансляции:

1) Основы виноделия
2) Основы виноградарства
3) Брожение (спиртовое)
4) Алексей Сапсай. Создание винодельческого предприятия с 0. Подбор сортов.
5) Выдержка вина.
6) Яблочно-молочное брожение
7) Мацерация
8) Екатерина Юдина. Особенности емкостей из бетона и опыт работы с ними.
9) Родион Полторацкий. Подготовка участка к посадке виноградника.
10) Олег Пыж. Физиология лозы. Введение в обрезку.
11) Диоксид серы.
12) Антон Степащенко. Болезнь пробки, виды пробки, нюасы выбора пробки, возможные дефекты, укупорка в разрезе производителя DIAM.
13) Редукция в вине
14) Дефекты в вине
15) Розлив вина
16) Алексей Сапсай. Вина без аддитивов
17) Аттила Тотх. Бочки.
18) Илья Волошин. Игристая Классика. Технология.
19) Кристаллические помутнения в вине.
20) Обработка вина. Белковые помутнения. Работа с танинами.
21) Алексей Чернега. Работа с емкостями из глины.
22) Созревание винограда
23) Протокол переработки винограда. Что это такое?
24) Игорь Клещевников и Col Fondo
25) Органика и Яков Волков
26) Выдержка вина
27) Мадера с Денисом Шевчуком
28) Терруар и разбор почвенного анализа с Александром Аверьяновым
29) Особенности постсоветского производства
30) Консерванты в вине
31) Яков Волков - Сидераты на винограднике
32) Химия вина. Сахара.
33) Химия вина. Дмитрий Маслов - Фенолы.
34) Фархад Нагдалиев "аборигенные сорта" в Сенетх
35) Карина Согоян - винные рейтинги
36) Олег Андреев - Сидр тоже вино
37) Цветочная ароматика в винах
38) Анализ климата и подбор сортов
39) Овощная ароматика в винах. Пиразины.
40) Фруктовая ароматика в винах. Эфиры.
41) Сера в ароматике вин
42) Горечь и терпкость
43) Большой разговор про розе
44) Про емкости (из нержавейки)

Добро пожаловать!