Небрежность или перфекционизм?

Для меня это главная загадка виноделия.

Можно работать точно? Можно.

Можно быть технологичным? Можно.

Можно доверять интуиции и собственным чувствам? Можно.

Можно опираться на химические показатели? Можно.

Можно пустить все процессы на самотёк? Можно.

Можно корректировать каждый шаг и сверяться с учебниками? Можно.

Можно просить совета и мнения у коллег и экспертов? Можно.

Где она формула того самого вина и кто есть в этой схеме "винодел"?

Хорошей вам недели!

@winemakeraboutwine