Без многомиллионного оборудования

Пластиковые бигбоксы, пилястры с холодом - что еще нужно для предферментационной мацерации?

Вилочный погрузчик, чтобы закинуть это всё в пресс по окончанию!

Экстрагировать из ягоды прекурсоры ароматов и аминокислоты можно и таким оборудованием.

Разобрались с мацерацией в Антишколе сомелье (в закрепе)

@winemakeraboutwine