Фанагория - винодельческое производство полного цикла из посёлка Сенной.

Одно из крупнейших винодельческих предприятий нашей страны, производит тихие, игристые, ледяные и ликерные вина, коньяки и виноградную водку (она же чача)

Три линии розлива выпускают порядка 10 000 дал (декалитров) продукции в сутки (около 140 000 бутылок, в зависимости от их объема), в три смены работает более 300 человек. Годовой объем производства превышает 2 млн дал!

С технической частью меня познакомил Главный Винодел Юрий Иванович Узунов.

Разные технологичные фильтры и установки, набор винификаторов на любой вкус, разводка азота и пара по всем цехам. Несколько типов виноградных прессов.

Не охватил виноградарскую часть, питомник и бондарню, а значит будет повод вернуться!

На фото - бочковое, тангенциальный фильтр Dynamos, медный перегонный аппарат, линия розлива в работе, стеллажи с готовой продукцией.

Если есть вопросы к производителю - смело пишите в комментариях, будем разбираться вместе!

@winemakeraboutwine