Modern Cooperage - та же бочка, только лучше?

Modern Cooperage - калифорнийское производство емкостей из нержавейки с функционалом дубовой бочки.

Производитель пришел к выводу о том что классическая дубовая бочка устарела и не отвечает современным требованиям и сделал свою технологичную замену.

Итак, емкость от Modern Cooperage:

1. Вся конструкция из безопасной для пищевых продуктов нержавеющей стали с внешними размерами, соответствующими традиционным дубовым бочкам.
2. Нержавеющая сталь значительно сокращает затраты на очистку и хранение.
3. В этих "бочках" может храниться на 31% больше вина благодаря значительно меньшей толщины металла по сравнению с дубом.
4. Внутренняя система крепления
может вместить от нуля до 150% клепки от соотношения поверхности к объему традиционной дубовой бочки.
5. Мембраны с переменной проницаемостью для кислорода при желании могут стабильно обеспечивать передачу кислорода со скоростью, эквивалентной бондарному производству из цельной древесины.
6. Для изготовления каждого вида вина используются новые дубовые клёпки, а экстракция дуба регулируется в точном соответствии с желаемыми характеристиками в зависимости от количества и типа используемых клепок. Это позволяет при желании комбинировать виды дерева и уровни обжига от нескольких бондарен.
7. Решенный вопрос с батонажем и мойкой, а также использование новых клепок снижает вероятность микробиологического загрязнения вина.
8. Служит не менее 20-ти лет при правильном обслуживании и эксплуатации.

Слоган Modern Cooperage : Мы не изобретали бочку; мы сделали ее лучше!

А какое у вас мнение на этот счет?

Видео из официального YouTube производителя.

@winemakeraboutwine