Бочки

1️⃣Бочка - та же ёмкость. В бочке вино может бродить,
может выдерживаться, может бродить и выдерживаться.

2️⃣Бочка - недешевое удовольствие. Новая бочка объемом 228л стоит от 700 💶

3️⃣Бочку в виноделии можно использовать много раз. Главное чтобы она была целая и чистая. Со временем бочка будет отдавать меньше древесных ароматов, давая возможность производить более деликатные и тонкие вина.

4️⃣Бочка не обязательно должна быть произведена из дуба. Есть например бочки из акации.

5️⃣Бочка бывает разных объемов. Самые популярные - 228л. Но есть и 300 и 500 литровые.

6️⃣Бочки отличаются по степени обжига - это влияет на стилистику вина.

7️⃣Дуб из которого производится бочка имеет определяющее значение. Французский, американский, венгерский или кавказский - стилистика вина будет отличаться.

8️⃣Сушка клёпки. То сколько времени и как (естественно или промышленно) сушится клёпка влияет на конечное вино.

9️⃣Из дуба производят ещё и щепу. При добавлении в ёмкость она имитирует выдержку в дубе.