ЯМБ. Успеть до нового года.

Визуально протекание яблочно-молочного брожения выглядит так как на видео.

Внутри Bellot* легкое бурление, пузырьки с углекислым газом неспеша всплывают наверх.

К слову, объем емкости более 15 000 литров (20 000 бутылок). Это вам для понимания интенсивности процесса.

* Bellot - гидрозатвор и расширительная емкость (2 в 1). Назван в честь компании - создателя. Установлен в самой верхней части ёмкости.

@winemakeraboutwine