Пижаж? Ремонтаж? Пневмотаж!

Интересная система для работы с мезгой - Pulsair System Pneumatage.

Работает так: при помощи специальной установки в емкость импульсами подается большое количество газа.

Образовавшийся в результате этого действия "пузырь" стремится наверх, деликатно разрыхляя всё на своем пути.

Мы на производстве часто используем азот для перемешивания содержимого ёмкостей. Это очень удобно, особенно когда есть азотогенератор, но до импульсной подачи газа ещё не дошли.

Вижу три плюса работы с такой системой:

1) Аккуратная работа с шапкой, ведь она не получает никакого механического воздействия.

2) Санитария и микробиология - шланги после газа не нужно мыть после каждой операции, в отличие от классической схемы с насосом и винными шлангами. Как следствие - лучшее санитарное состояние вина и оборудования, плюс исключение перекрестного заражения вина микроорганизмами (дрожжи, бактерии)

3) Физически легче такую штуку перемещать. Газ ничего не весит. Особенно актуально для девушек-виноделов.

Также систему можно использовать для инертирования ёмкостей, перемешивания и гомогенизации.

А как вам такая идея?

@winemakeraboutwine