Новосветский подход к виноделию

Есть в этом что-то притягательное! Бигбоксы и холод через пилястры**

Дёшево и сердито.

Больше склоняюсь что на фото момент предфероментационной холодной мацерации чем брожения.

Учитывая большую любовь к вилочным погрузчикам по ту сторону океана, становится понятно как содержимое контейнера перемещается в пресс🍷

**большие пластиковые контейнеры и охлаждение через пластинчатые теплообменники из нержавеющей стали.

@winemakeraboutwine