Удобный делестаж

Приспособление внутри емкости служит для аккуратно работы с шапкой, а именно разламывает её при перекачивании жидкой фракции в другую ёмкость при делестаже.

Шапка опускается вниз и аккуратно разламывается под своим собственным весом. Что важно: при этой манипуляции горечь из кожицы и косточки практически не экстрагируется, ягода остаётся целой.

Правильный подробный ответ на вопросы из предыдущего поста также можно получить в видео от производителя на русском языке!

Приятного просмотра:
https://youtu.be/OVUmkxCv144

@winemakeraboutwine