Один из главных принципов производства качественного вина - чистота.

На видео (через шпунтовое отверстие бочки) показана работа бочкомойки.

Пара форсунок подают горячую воду под давлением. В процессе мойки они вращаются на 360 градусов в нескольких плоскостях так, что струя воды попадает во все труднодоступные места, отбивает винный камень и убивает опасные микроорганизмы.

Неприятные запахи затхлости или плесневые тона легко переходят в вино, поэтому чистота на производстве - основа качественного продукта.