Ночь на винодельне

Пока вы спите, в бочках бродит Шардоне 2019 года. Невероятная ароматика!

Ароматика в вине:

1) первичная - сортовая ароматика виноградной ягоды.
2) вторичная - дрожжевая - та, что приобретается в процессе жизнедеятельности дрожжей. Дрожжи в процессе брожения пропускают через себя весь объем будущего вина, насыщая его в аромате и во вкусе.
3) третичная - тона выдержки вина. Этой составляющей нет в молодых винах. Здесь добавляются тона дубовой бочки или автолизные нотки из дрожжевого осадка.