​​Эксперименты в виноделии: за или против?

По результатам многочисленных опросов по технологии производства вина с подписчиками канала (смотрите выше) побеждает, как ни странно, самый консервативный вариант - моносортовое красное вино с брожением в нержавейке.

Осталось определиться с выдержкой (где и как долго) и сортом.

Тем не менее, сегодня, наконец, выпустили в свет две новинки - плотное ароматное розе с выдержкой в дубе и яркий нефильтрованный оранж с долгой мацерацией на кожице и комбинированной выдержкой.

И вот хочу у вас спросить, эксперименты в вине, это вообще хорошо или плохо?

Или всё-таки красное сухое?)

@winemakeraboutwine