ДЫХАТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН

Наши емкости снабжены дыхательными клапанами. Эти клапаны помогают вину и емкости безвредно жить вместе - в процессе брожения через них выходит углекислый газ, а при перекачках и температурных колебаниях через клапана внутрь емкости поступает воздух. Когда в емкости создаётся разряжение или избыточное давление, клапан открывается и компенсирует перепад, сохраняя ёмкость целой и невредимой.

Когда в емкости соблюдается баланс, клапан остается закрытым, а ёмкость становится герметичной.

На небольших емкостях на месте клапана можно увидеть гидрозатвор, там роль "клапана" выполняет вода. Благодаря гидрозатвору процесс брожения у многих ассоциируется с "бульканьем".

Желаю всем баланса и исправных дыхательных клапанов. @winemakeraboutwine