ЁМКОСТЬ 21 ВЕКА

Виноделы экспериментируют с разными ёмкостями. Керамические амфоры, глинянные квеври, дубовые буты, бочки из акации и многие другие.

Каждая из этих емкостей создавалась с учётом особенностей технологий и требований времени. Гончарное искусство потянуло за собой создание сосудов из глины, где хранили всё, в том числе и вино. Бочка оказалась прочнее и пригоднее для транспортировки морем.

Каждая ёмкость имеет свои особенности - доступ кислорода, влияние материала на вино, уникальная форма.

Но сейчас не об этом - недавно мне прислали презентацию ёмкости 21го века - полимерной, штабелируемой, разной степени пористости (можно управлять доступом кислорода в вино) Изобрели её австралийцы, называется Flexcube.

Вот ссылка на презентацию на ютьюб:
https://www.youtube.com/watch?v=MTg_fZq0lpw&t=20s

Уверен что полимерные ёмкости займут свою нишу в виноделии! И ещё, мне за этот пост не платили, но пообещали прислать образцы вин с выдержкой во Flexcube. Будем тестить!

@winemakeraboutwine