Дегоржаж

Сведенный при помощи жиропаллет осадок замораживается и вино отправляется на дегоржаж. Там бутылка вскрывается и "льдинка" с дрожжами давлением самоудаляется из горлышка.

Вот вам видео того самого процесса.

@winemakeraboutwine