Семь лет назад, начав с пары бочек в гараже своего отца и панорамных видов на пейзаж Бургундии, Камий Тирье и ее верный помощник, maître de chai (буквально «мастер винного погреба») Мэтт Читтик, пустились в вайнмэйкинг-трип. Отточили свое мастерство и создали неповторимый стиль, позже переехав в более вместительную винодельню, чтобы уж тут развернуться по-полной и раскрыть новые грани древней Бургундии.

Камий созидает вино, опираясь на собственную буколическую философию: использует олдскульный реечный пресс, разливает сусло в простые алюминиевые ведра, топчет виноград ногами, а бутылки украшает восковыми этикетками, подписанными вручную.

Чуть позже упорная и страстная Камий приобрела Domaine Gilles Jourdan в центре Корголуэна. Ее винодельня расширилась с двух до шести гектаров, и теперь вместе с Мэттом они делают замечательные вина Côte de Nuits Villages в еще большем погребе.