«Золотой треугольник» Стелленбоша и редкие вина Stellenrust 🇿🇦
В южной части Стелленбоша есть место, где три силы — атлантический бриз, амфитеатры Хелдерберга и мозаика почв создают один из самых выразительных терруаров Южной Африки.
Именно в этой среде рождаются штучные, глубокие вина от Stellenrust, которые мы недавно попробовали.

✨The Mothership Chenin Blanc
Флагманский Шенен Блан. Всегда считал, что шенены ЮАР не уступают по потенциалу Луарским. Надо только найти достойного производителя!Старые лозы 1964 года на гранитных холмах Боттлари, живущие без орошения и подвязки, дают насыщенный, но элегантный Шенен блан.


✨Phantom Grenache
Старые лозы 1974 года на туманных гранитных склонах Voor Paardeberg — суровый участок, где рельеф и климат формируют неповторимый характер вина. Частичная ферментация целыми гроздями и выдержка 12 месяцев в старом французском дубе.
Мягкий, глубокий гренаш, позволяющий в себя провалиться.

✨After Eight Shiraz
Участок всего 0,2 га, соседствующий с эвкалиптовыми рощами (есть предположение, что ноты мяты в вине отсюда). Лозам 22 года, ручные методы, мягкое прессование и 18 месяцев выдержки во французском дубе.
Такая же история как с Шененом. По моему мнению ЮАР производит качественных интересных ширазов не меньше чем Австралия. Этот однозначно входит в число лучших в своей стране.
🍃 название After Eight отсылает к знаменитым мятным конфетам After Eight

✨Timeless
Ассамбляж Каберне Совиньона, Мерло и Каберне Франа из Хелдерберга, Боттлари и долины Девон. В процессе — холодная мацерация, длительная ферментация при разных температурах и длительная выдержка в дубе, что создаёт сложный, многослойный профиль.
Один из лучших бордо блендов по соотношению качество, цена, степень готовности. Именно это вино я хочу имень на своем НГ столе. Название Timeless — говорит нам о том, что перед нами вино на все времена, классический бордоский бленд, который никогда не устареет.