Этот лонгрид - статья немецкой журналистки Raffaella Usai о положении дел в современном европейском виноделии. Мне показалось интересным её перевести и опубликовать.
Виноградарство больше нерентабельно во многих регионах Европы. Особенно это ощущают на себе малые семейные предприятия. Многие из них отчаянно ищут преемников.
Но стоит ли оно того?
Ситуация серьёзная, настроение подавленное. Даже самые заядлые оптимисты теперь осознали, что это не временный потребительский кризис, а структурные изменения в виноградарстве. Слишком много вина, слишком мало спроса. Уравнение простое. Но что можно сделать? Предложения политиков ЕС по балансировке производства вина можно пересчитать по пальцам одной руки: корчевание, кризисная дистилляция, зелёный сбор урожая, деалкоголизация. Но решит ли это проблемы в долгосрочной перспективе? Вряд ли.
Пока ассоциации ищут маркетинговые стратегии для повышения спроса, на заднем плане маячит угроза «большой смерти» виноградарей. Особенно пострадали: неизвестные предприятия и виноделы, не имеющие собственных каналов сбыта и производящие только виноград или вино на разлив.
Томас Шаурер — винодел и основатель ассоциации «Zukunftsinitiative Deutscher Weinbau» чётко заявляет:
Через несколько месяцев 50–60% всех семей, занимающихся виноделием в Германии, окажутся под угрозой банкротства. Что произойдёт, если наши виноградники исчезнут? Тогда мы потеряем не только тысячелетнее культурное наследие, но и часть нашей родины. Останутся лишь заросшие, неиспользуемые земли.
Виноград больше ничего не стоит, пишут в социальных сетях разочарованные виноградари. Для многих виноградарство уже давно стало скорее трудотерапией, чем экономической основой. Но для молодёжи это не может быть будущим.
Смена поколений как перепутье
Если посмотреть на средний возраст немецких виноделов, то сейчас он составляет 55 лет. Хотя винные СМИ часто рекламируют «молодых виноделов» и «людей, меняющих профессию», цифры говорят об обратном: новичков слишком мало.
Демографические изменения повлекут за собой радикальные перемены. В ближайшие годы они повлияют на виноградарство сильнее, чем когда-либо прежде. Это связано с тем, что, когда поколение бэби-бумеров (родившихся в период с 1946 по 1964 год) выйдет на пенсию, многие виноградники будут заброшены из-за отсутствия преемников.
Это становится очевидным уже сейчас. Согласно исследованию «Der Weinbau im Wandel», опубликованному в 2023 году, только 28% виноделов в Германии, работающих полный рабочий день, имеют надежного преемника в бизнесе. Среди виноделов, работающих неполный рабочий день, только 18% заявили, что нашли преемника в хозяйстве.
Фактически, многие фермы, которыми управляли семьи на протяжении поколений, теперь остались без преемника. И не только в Германии. Молодёжь повсюду сторонится тяжёлого физического труда на виноградниках, длинного рабочего дня и неопределённых экономических перспектив.
Кроме того, многие потенциальные молодые виноделы сталкиваются с дилеммой: хотя инвестиции в современное оборудование, технологии винных погребов или современное управление виноградниками крайне необходимы, они не решаются на это в условиях неопределённой рыночной конъюнктуры и падения доходов. Многочисленные покупки откладывались годами, но высокие затраты и риск низкой рентабельности особенно затрудняют для следующего поколения принятие решения.
Даже известные традиционные винодельни находятся в плачевном состоянии. Всего несколько недель назад винодельня-член VDP Dr Wagner в Саарбурге (Саар) объявила о своём закрытии после истории 5 поколений у руля.
Продолжение следует...