Авторская колонка Настасьи Суслиной

Мексиканские перцы 🌶

Новинка моего сада – перец халапеньо. Этот перчик родом из Мексики и считается одним из самых популярных ингредиентов мексиканской кухни. Интересно, что его используют на разных стадиях созревания, то есть и зеленым и красным.

Зеленый добавляют в сальсу (→ рецепт с сальсой из перчиков) маринуют, фаршируют и приправляют горячее. У него свежий травянистый вкус и приятный хруст, а еще он менее острый. Красный более сладкий и жгучий, из него делают соусы или сушат. По факту это два совершено разных вкуса на одном кусте.

Хоть он и мексиканский, но прекрасно растет и у нас, и ничем не отличается от выращивания болгарского перца. У меня вырос в горшках и ему там понравилось, правда размер плодов получается чуть меньше, чем в открытом грунте. Зато горшок можно занести в дом, если холода нагрянут раньше и он спокойно там дозреет.

Кустики очень аккуратные, а сами перчики красивые – обожаю когда съедобное сочетается с природной эстетикой.

#wilmax_МойСад