wild open spaces

Мой recap года — KISSA10 в Белграде (и сейчас мы с командой отмечаем его первый день рождения; началась праздничная неделя, полная гастролей, вечеринок и диджей-сетов). Вчера мы гуляли по Белграду с барными коллегами из Парижа, Стамбула и Алматы, сегодня идем обедать с легендой местного бартендинга в Dragoljub и смотрим город дальше.

✨самое начало:
1 — поздний ланч с локальной кухней (Грмеч). советую чевапы с каймаком, салаты, урнебес, домашнюю ракию. Есть некурящий зал и ретро-настроения (проект существует с 1946 года).

2 — прогулка по Калемегдану, затем — BKK (Beogradski Koktel Klub). стоит звонить и бронировать чуть заранее перед приходом

3 — вечер понедельника в Киссе мы провели в компании Atelier Bar из Алматы. Меню посвящено тканям и выглядит как каталог из ателье, но с такими коктейлями, как «Кружево», «Фетр» и «Кожа». Очень впечатлил безалкогольный Cashmere c бобами тонка и мятной содовой.

сегодня в KISSA10 с 19:00 гостят Tavern из Стамбула (прекрасные), а в среду — Danico из Парижа (#30 из The World’s 50 Best Bars 2025). оч рада этому мини-фестивалю! заходите в гости 🥂

@wildopenspaces • #белград

Ещё один пример того, как пиар/гостеприимство работает и 13 лет спустя:

В подборке горячих ресторанных открытий 2026 у Financial Times мой взгляд первым упал на Torno Subito в Майами, в невероятном The Moore Building, где я побывала, когда на меня вышел пиар местного дизайн-дистрикта. Как и раньше, хочется вернуться.

Лондонских ожидаемых новинок тут тоже масса: от ресторана Martino’s (современный подход к теме траттории на Sloane Square) до бейгльной в восточном Даличе.

@wildopenspaces • #майами

Нашла новый и достаточно нишевый блог, который мне очень нравится: Gloobles. Его фолловят Сара Андельман, Сабин Марселис и Ханс-Ульрих Обрист, например. Любимый формат — Tips & Trips, плюс маршруты от кураторов, bespoke-поездки, спланированные от чекина до чекаута (в общем, звучит как бизнес моей мечты 👀).

👆И вот самые вдохновляющие Gloobles открытия отелей в 2026.

@wildopenspaces

Все пишут про винный бар Stars в Нью-Йорке — и с точки зрения дизайна, и с точки зрения еды и вина. Проект существует всего полтора месяца, и открыт в Ист-Виллидже владельцами модных местных бистро Claud и Penny.

Внутри Stars — 12 мест за u-образной стойкой, резервов нет, только walk-in. Интерьер Studio Valle de Valle очень приятный, и закуски со звездами тоже милые.

«Сегодня винному бару важно уметь быть разным и принимать гостей такими, какие они есть, — рассуждают Resy в своем тексте о Stars. — Кого-то ждёт просто бокал и небольшая закуска; кого-то — неторопливый вечер за особенной бутылкой. И, что особенно важно, это может быть и бокал безалкогольного напитка, учитывая, как прочно б/а-культура вошла в ресторанный мир».

@wildopenspaces • #ньюйорк