Post #546998 1 Oct 16, 2026, 13:56 UTC 男子为健身常年吃土豆等粗粮,为避免发芽囤一冰柜熟土豆,营养专家:冷冻会使抗性淀粉增加升糖更慢,但复热后效果打折,冷冻不是无限保鲜via 环球时报 Telegraph 男子为健身常年吃土豆等粗粮,为避免发芽囤一冰柜熟土豆,营养专家:冷冻会使抗性淀粉增加升糖更慢,但复热后效果打折,冷冻不是… 近日,有媒体报道,一男子因为要健身,常年吃红薯土豆等粗粮。为避免发芽,将土豆煮熟后冷冻储存,作为健身减脂主食,引发网友热议。 不少网友询问 这种 “冰柜备餐” 是否安全科学? 煮熟土豆从营养健康角度, 最佳冷冻存储时间有多长? 存放时间过久会不会影响健康? 用土豆当主食能否真正起到减肥效果? 营养医师解释 做法无明确害处 但营养上并非最优解 10月15日,记者联系武汉市第三医院光谷院区营养科中级营养医师崔蔚。针对男子将土豆煮熟后冷冻的做法,崔蔚解释: 冷冻会使土豆发生“淀粉回生” 抗性淀粉含量有所增加 抗性淀粉在小肠内较难被消化吸收…