​​Поставил себе macOS Monterey (beta) и нашел, что в Safari 15 по-умолчанию включена настройка «Скрывать IP-адрес», которая (судя по моему мануальному тестированию) для известных трекеров будет включать перенаправление трафика с вашего браузера сначала на сервер Apple, а потом уже на конечный сервер трекеров. Например, Google Analytics — известный трекер, я проверил уже несколько аккаунтов и мои переходы с Safari 15 отображаются там с Country: Netherlands. При этом от кастомного трекингового сервера IP-адрес не скрывался. Будет ли эта настройка включена по-умолчанию для всех пользователей публичного релиза — пока не понятно, но это может быть еще одним аргументом перехода на Server-side трекинг.

via @WebAnalyst