中国人骂预制菜，核心原因是预制菜太贵，认为预制菜应该卖到冷冻食品的价格，而不应该按照现炒的价格去卖。
比如你按照西贝的价格卖，你就是找死，你按照萨莉亚的价格去卖，你就没问。
而预制菜的价格是下不来的，因为一个餐厅可能有若干预制菜加工厂，一个加工厂又需要几个供应商，
一方面， 所有供应商都要保持利润，这些不是你家街边个体户，无论加工厂，还是蔬菜收购供应商，都是要交增值税的，层层交税，最后价格一定暴涨上去，
另一方面，每个供应商还要保留一定的利润率，比如30%的利润率，外加这些供应商都是正规公司，浪费在安全合规的成本更高，比如加工厂需要定期清洁，蔬菜肉类供应商需要全程冷链，这些都是巨大的成本。
结果就是，中国网友认为预制菜的价格就是雇个农村大妈炒完菜放在冰箱里的价格，而实际上预制菜投资高，全程交税，全程安全合规，全程冷链，从成本上反而比炒菜要高。
炒菜吃拉肚子了，你只能自认倒霉，下次不去了，
而连锁大品牌用预制菜拉肚子了，你一定会全程病例拍照，发在小红书抖音快手上，全面臭骂这个连锁快餐店和上游供应链所有厂商，所以他们根本不敢砍掉成本。
你理解了我说的这个逻辑，你就应该明白预制菜成本为什么降不下来了。

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