«Быков Сидр» — семейный проект из Самарской области, лауреат ProdExpo Wine Competition & Guide и Moscow Cider Awards, на нашей новой дегустации!

🗣 Формат вечера — дегустация-интервью.
Будем общаться с Евгением Быковым в формате живого подкаста: пробуем каждый сидр, обсуждаем технологию, стиль и философию, задаём вопросы и узнаем секреты производства.

Что пробуем?

🍏 Сухой сидр «Гора Стрельная» — длительная ферментация при низкой температуре и выдержка на тонком осадке.

🍏 Полусухой сидр «Жигулёвские ворота» — остановка брожения холодом, выдержка на осадке 6 месяцев.

🍏 Полусладкий сидр «Молодецкий Курган» — яркий фруктовый профиль и приятная сладость, выдержка на тонком осадке полгода.

🍏 Сухой сидр «Охмелённый» — выполнен по технологии сухого охмеления с использованием хмеля Citra.

🌿 Сухой сидр «Ботаник» — созданный по технологии сухого охмеления, но вместо хмеля использован авторский купаж четырёх локальных трав: жигулёвский тимьян, зверобой, шалфей и душица.

🍏 Полусухой сидр «Дикий» — спонтанная ферментация на диких дрожжах, короткая выдержка в стали для сохранения чистоты аромата.

🍴Сет сопровождают закуски:
⏺Палочки гриссини
⏺Тапас конкассе
⏺Тапас камамбер и груша
⏺Пикантная чоризо

🗓 25 февраля, среда, 20:00
📍Сретенка, 32
🎟 Билеты уже в продаже!