по-калининградски? 🍽🌊
О чём речь? 😳
Недавно мы вместе с Туту запустили линейку блюд, вдохновлённых гастрономией Калининградской области. Всего в неё вошло несколько десятков позиций от облепиховых тарталеток до нескольких видов брецелей — полный список ищите вот здесь.
Сегодня хотим
рассказать про 5 горячих блюд
с балтийским колоритом:
🥔 Картофельные «Дирижабли» с мясным фаршем
Готовим по литовскому рецепту из отварного картофеля и свино-говяжьего фарша. Сметанный соус придаёт блюду сливочную нежность, а шкварки из сырокопчёного бекона — дымный аромат. А «Дирижаблями» их назвали за форму.
🥪 Сэндвич со шпротами, огурцом и яйцом
Просто и вкусно: намазали бородинский хлеб творожным сыром и майонезом, выложили шпроты из балтийской кильки, ломтики свежего огурца и отварное яйцо. Сверху тут — тёртый пармезан, укроп и лук, обжаренный во фритюре.
🌭 Балтийский хот-дог со шпротами из балтийской кильки
Всё так: вместо привычной сосиски здесь — шпроты. Мягкая пшеничная булочка дополняется свежими огурцами, маринованным красным луком и йогуртовым соусом с огурцами и укропом. Привезём горячим.
🧆 Клопсы «Кенигсбергские» с картофелем и каперсами
Клопсы — это нежные фрикадельки из курицы и говядины. Мы готовим их в соусе бешамель с анчоусами, сливками и мускатным орехом и добавляем укроп для свежести и каперсы для лёгкой кислинки. На гарнир — картофель.
🐟 Картофель печёный по-балтийски с курицей и угрём
Печёный картофель с курицей и угрём (важно: могут попадаться кости) в соусе на основе рисового и соевого соусов — блюдо на стыке балтийских и японских традиций с целой палитрой вкусов: солёных, пряных, сладких и свежих.
С какого блюда
начнёте знакомство
с калининградской линейкой?
❤️ — с «Дирижаблей»
🔥 — с сэндвича со шпротами
❤️🔥 — с хот-дога
🤝 — с клопсов
💯 — с картофеля с угрём