Идеальной диеты нет и это хорошая новость

У каждого из нас два возраста: по паспорту и биологический. Второй можно прочитать прямо по ДНК — и учёные из немецкого центра DZNE проверили, как он связан с питанием.

Делают это с помощью эпигенетических часов. На ДНК есть химические метки — метильные группы, — и их рисунок меняется с возрастом по довольно предсказуемой схеме. Считав его, можно оценить биологический возраст, примерно как возраст дерева по кольцам на спиле. Авторы сверялись сразу с тремя такими «часами» и проверили около 850 тысяч точек в ДНК — вдвое больше, чем в большинстве прежних работ.

Участников было около 7500. Основной анализ провели на 6470 людях из Рейнского исследования в Бонне, а ключевые выводы независимо подтвердили на 1034 участниках проекта EPIC-Potsdam. У всех взяли кровь и собрали данные о питании. Никого не записывали в «приверженцы» одной диеты: рацион каждого сравнили сразу с десятью здоровыми схемами — от средиземноморской, скандинавской и растительной до DASH, созданной для снижения давления, и MIND, нацеленной на здоровье мозга.

Итог: чем ближе питание к любой из десяти схем, тем медленнее идут эпигенетические часы. При этом один и тот же человек мог набрать высокий балл по одной диете и низкий по другой — «идеальных едоков» по всем стандартам сразу почти не нашлось.

Самая загадочная находка это курильщики. У них связь оказалась сильнее всего, хотя питались они не лучше остальных. Почему — пока неизвестно.

И важная оговорка: это наблюдательное исследование. Оно показывает связь, но не доказывает, что еда сама по себе замедляет старение или снижает риск болезней. Эффект, по словам авторов, не огромный, но измеримый.

Вывод исследователей простой: единственной «правильной» диеты, скорее всего, не существует, а здоровое питание можно подстроить под вкус, традиции и бюджет.

@vselennayaplus