Осенние котлетки — сочные и нежные 🍂

Тыква в этом сезоне у нас идёт на ура. После супа решила попробовать добавить её в котлеты. И, честно, результат превзошёл ожидания.

Рецепт простой и отлично подходит для детского питания — без острых специй, мягкий, сочный.

Что понадобится:

· Фарш куриный и телячий (поровну, примерно по 250 г)
· Тёртая тыква — 200 г
· Лук — 1 шт. (перебить в блендере в кашицу)
· Яйцо — 1 шт.
· Панировочные сухари — для фарша и для обваливания
· Соль — по вкусу
· Вода — 50 мл
· Растительное масло для жарки

Как готовлю:

1. Смешиваю фарш, луковое пюре, тёртую тыкву, яйцо, соль, немного панировочных сухарей и воду.
2. Всё хорошо вымешиваю.
3. Формую котлетки, обваливаю в панировке.
4. Жарю на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Затем можно накрыть крышкой и потомить пару минут, чтобы внутри точно пропеклись.

Тыква делает котлеты мягкими и сочными, даже если фарш нежирный. Лук в виде пюре даёт вкус, но кусочки не чувствуются — для детей это плюс. Корочка хрустящая, внутри нежная. Можно подавать с любым гарниром, овощами или просто так.

А вы добавляете тыкву в мясные блюда? Делитесь своими рецептами! 👇

#ИгнатьеваГотовит #ИгнатьеваВкусно #ИгнатьеваРецепты #осенниекотлетки #котлетыстяквой #рецептыдлядетей #осеннееменю #мамскийканал #ИгнатьеваLife