Если исходить из того, что лет 200 назад сахар был мало кому доступен, а фрукты и овощи не были такими сладкими, как нынешние сорта, то выходит, что август был самым сладким периодом в году: яблоки, груши, сливы, виноград, ягоды лесные, арбузы, дыни и мёд этого лета, плюс мука нового урожая после бесхлебных июня и июля.

Что-то из этого портится быстро, и надо съесть, быстро съесть, а что-то будет заготовлено, чтобы использовать при подготовке к Рождеству и Святкам, когда придет пора печь пряники и сладкую выпечку к празднику, тогда хозяйки и достанут то, что было заготовлено в августе. Получается, что в году два сладких периода в сезонном питании: август и декабрь, всё остальное время сладкого в питании не было (ну разве что еще на Пасху, где была специфическая сладость из проростков и молока, она ощущается действительно сладкой для людей, которые давно сладкий вкус не чувствовали, но для современного человека с одуревшими от сахара рецепторами эта будет не той сладостью).

Вот и выходит, что жаркий, солнечный август перебрасывает свой сладкий мост в декабрь, когда холодно, самые долгие ночи и самые короткие дни, и та августовская сладость помогала справиться с тьмой декабря через вкус и аромат лета, заготовленного сейчас.