🍷 Сегодня отмечается Международный день сорта пино нуар (pinot noir)

Приведём несколько фактов про великого и ужасного «именинника»:

🍇 1. Пино нуар – сорт-испытание и для виноградаря, и для винодела. Вся беда в тонкой кожице его ягод. Для виноградаря большая задача не допустить, чтобы его съели грибковые заболевания, вредители и не спалило жаркое солнце. Для винодела – добиться того, чтобы цвет у вина был хотя бы не совсем бледно-розовый, а всё-таки красный.

👑 2. Пино нуар – основной сорт Бургундии. В этом виноват бургундский герцог Филипп II Смелый, который так любил вина из пино нуара, что запретил в подвластном ему регионе высаживать другие чёрные сорта винограда.

👃 3. Уже в молодых винах из пино нуара дегустатор может замечать те тона и нюансы, которые обычно принято относить к «третичному» ароматическому плану – переспелые и даже подгнившие ягоды, опавшая листва, пресловутая шерсть на брюшке зайца…

🌡 4. Пино нуар не «любит погорячее», напротив предпочитает прохладные терруары (нет, село Родное в Крыму к ним не относится). Французские Бургундия и Эльзас, немецкие Баден и Ар, итальянский Трентино Альто-Адидже, северо-американские штаты Орегон и Вашингтон, далёкие острова Тасмания и Новая Зеландия.

🇷🇺 5. В России ещё с досоветских времён этот сорт неплохо себя чувствовал и был любим виноделами. Даже сегодня ещё можно встретить вариант его названия Пино Фран, почему-то прижившийся в России.

💡 На последок, дам один вполне очевидный совет – не покупайте слишком дешёвых вин из пино нуара. Что такое «слишком дешёвые» решать, конечно, только вам, но в любом случае дешёвое вино из сложного сорта с высокой себестоимостью производства – это как минимум подозрительно!