Стоимость выросла на 2,4% за неделю и на 10,3% за месяц и на 59,3% в годовом выражении.
Причиной аналитики называют активный экспортный спрос и благоприятную конъюнктуру внешнего рынка.
Проще говоря, продают за границу, где минтай невероятно популярен и очень нужен, а экспортная цена подбрасывает и российскую. Плюс в России такой рыбы становится меньше, а чем товара меньше, тем он дороже.
Минтай - супервостребованная рыба на мировом рынке: его используют как сырьё для сурими - в дальнейшем делают, например, имитацию крабового мяса, "рыбные" шарики и т.п. Это сырье для огромной индустрии полуфабрикатов. А в Европе из минтая делают рыбные палочки, фиш энд чипс и прочие хитовые снеки.
Забавно, что наш минтай настолько нужен европейцам, что в августе 2026 года ЕС исключил минтай из 21-го пакета санкций - мол, эти виды рыбы критически важны для европейского рынка. Ну, не могут они без нашего минтая. Двойные стандарты - такие двойные стандарты)