🫶«Гажаса ӧтиськом» или «Добро пожаловать» от победителя грантового конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома»

В Глазове открылось кафе-табанная «Дом Донды» благодаря гранту, полученному в конкурсе «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома».

Заведение пока работает в тестовом режиме – отведать перепечи можно по выходным, а официальное открытие состоится позже. Но мы уже видим счастливые лица первых посетителей и искорки из их глаз и печи🔥

Семейный проект Евгения и Ольги Баженовых, кафе-табанная «Дом Донды», не просто возрождает удмуртскую кухню в Глазове. Авторы связывают жар печи с сердцем реактора и восстанавливают рецепты основателей Чепецкого Механического завода, специализируясь на табанях и перепечах. Это блюдо удмуртской кухни в виде открытых пирожков из пресного ржаного теста с разнообразными начинками. Начинка не прячется внутрь, а лежит сверху, как на маленькой пицце.

Пока победители грантового конкурса «Атомы вкуса» 2025 реализуют проекты, мы принимаем заявки в новый сезон!

#АтомыВкуса #ГостеприимныеГородаРосатома