VINOTHEQUE.RU

Дмитрий Мережко: как оценивают вина в России и мире

В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — Дмитрий Мережко, автор и редактор Simple Wine News, винный эксперт и член жюри российских и международных винных конкурсов.

Поговорили о том, как устроена профессиональная оценка вина, чем коллективное судейство отличается от индивидуальных рейтингов винных критиков, зачем винодельням участвовать в конкурсах и что дают международные оценки российскому виноделию.

Также обсудили возвращение российских вин на Concours Mondial de Bruxelles, результаты отечественных производителей на международной дегустации, перспективные для России сорта и стилистику современных красных вин, особенности оценки молодых, креплёных и сладких вин, а также главный вопрос профессиональной критики — когда российское вино впервые получит 100 баллов?

📺 Смотреть полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/videos/dmitriy-merezhko-kak-otsenivayut-vina-v-rossii-i-mire?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

«ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате:

📱 TG | 📱 VK | 📱 DZ | ❗️ MAX | 📱 YT

Матриарх виноделия Геленджика. Кем была Любовь Фирсова

Геленджик и его окрестности еще в XIX веке считался здравницей, получить участок в которой хотели многие знатные люди. Землю можно было купить, однако существовал и другой путь – земельный надел можно было получить от государства, а взамен использовать его для выращивания какой-либо сельскохозяйственной культуры. Именно так вокруг Геленджика и возникли первые виноградники Российской империи.

«На Тонком мысу виноделием занимались многие. Но ведущее место среди них занимала Любовь Юрьевна Фирсова: именно виноделию она отдавала всю свою энергию и все свое время» — рассказывает Ольга Фадеева, научный сотрудник краеведческого музея Геленджика.

Некоторая путаница, связанная с началом появления винодельческого хозяйства Фирсовых связана с тем, что на здании Геленджикского винзавода значится дата «1869». Некоторое время считалось, что именно тогда здесь начали делать вино.

«Дата 1869 года применительно к хозяйству Фирсовых — это область мифотворчества. Они не могли в это время начать здесь винодельческое производство. Документы связывают семью с Тонким мысом значительно позднее» — говорит краевед Юрий Митрофаненко.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/articles/matriarkh-vinodeliya-gelendzhika-kem-byla-lyubov-firsova?utm_source=telegram&utm_medium=messenger&utm_campaign=profile_link

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

«ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате:

📱 TG | 📱 VK | 📱 DZ | ❗️ MAX | 📱 YT

ЗАХВАТ ТЕРРУАРОВ — 3

От публичной дискуссии — к прямому профессиональному диалогу и реализации совместных проектов.

На благодатной Кубанской земле имел честь принимать Дмитрия Юрьевича Мережко — одного из наиболее системных специалистов российской винной журналистики.

Дмитрий Юрьевич — ответственный редактор, креативный директор Simple Wine News, обладатель WSET Diploma, преподаватель и автор книги «ВИНОМАНИЯ»

В течение двух рабочих дней я представил, Дмитрию, основные направления нашей деятельности. Показал управляющий офис, из которого координируется работа розничных проектов, интернет-направления, медиа и собственных винных брендов.

Познакомил с сетью винотек «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО», системой управления продажами и операционного контроля. Продемонстрировал, как цифровые инструменты и ИИ применяются в аналитике, управлении розницей и повышении качества решений.

Дмитрий Юрьевич также посетил редакцию федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» и продакшн «СТУДИЯ 313». Рассказал, как выстроен полный цикл создания контента — от подготовки тем и съёмок до монтажа, публикации и распространения материалов.

Представил направления работы Автономной некоммерческой организации развития виноградарства и виноделия «ТЕРРУАРЫ ВЕЛИКОЙ СТРАНЫ», публичный запуск которой анонсирую отдельно.

Для меня было важно показать единую экосистему, в которой розница, цифровые решения, аналитика, медиа, производство контента и винные бренды дополняют друг друга и формируют устойчивую модель развития.

Мы выбрали масштабную долгосрочную траекторию. Она требует воли, ресурсов, последовательности и управленческой дисциплины, но позволяет создавать инфраструктуру федерального уровня.

В ходе визита обменялись мнениями по широкому кругу отраслевых вопросов и наметили направления совместной работы. Уверен, в ближайшее время представим проекты, полезные профессиональному сообществу, широкой аудитории и развитию российского виноградарства и виноделия.

Благодарю Дмитрия Юрьевича за открытый диалог и содержательное общение. Отдельно — за авторский экземпляр «Виномании» с дарственной надписью.

Николай Молчанов рассказал о сложностях работы с автохтонами

«Для «каберне совиньон», «рислинга» и других международных сортов уже существуют подробно разработанные технологии производства: известно, какие дрожжи использовать, какие параметры соблюдать на каждом этапе. Для наших автохтонов подобных методик практически нет. Всё приходится изучать и разрабатывать самостоятельно» – поделился винодел.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/nikolay-molchanov-rasskazal-o-slozhnostyakh-raboty-s-avtokhtonami

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Дмитрий Мережко рассказал, как возник рынок инвестиционных вин

«Исторически это было связано с особенностями технологии производства. Многие великие вина, особенно из Бордо, просто не были готовы к употреблению сразу после розлива. Их необходимо было выдерживать. Поэтому сам рынок инвестиционного вина исторически сформировался вокруг вин, которые становились лучше с возрастом» – поделился Дмитрий Мережко, автор и редактор журнала Simple Wine News, преподаватель Wine & Spirit Education Trust и автор книги «Виномания».

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/dmitriy-merezhko-rasskazal-kak-voznik-rynok-investitsionnykh-vin

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

🎁 РОЗЫГРЫШ ВИННОЙ КОЛЛЕКЦИИ

«КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» и бренд «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» разыгрывают винную коллекцию российских виноделов.

«ИДЕЯ ВИНОДЕЛА» — бренд, который рассказывает о современном российском виноделии через людей, создающих вино. Здесь главным героем является винодел, а каждая бутылка отражает его характер, опыт и собственный взгляд на вино.

Подробнее о бренде, винах и виноделах: ideawinemaker.ru

«КУЛЬТУРА КРЕПКОГО» — сеть бутиковых винотек для тех, кто хочет не просто покупать напитки, а понимать их. Мы рассказываем о винах, виноделах и культуре осознанного потребления.

Подробнее о сети: liquorculture.ru

🏆 В призе — 6 вин от Андрюса Юциса, Натальи и Александра Доротенко и Анны Нестеровой.

⚜️ 6 вин. 3 винодела. 6 разных историй и взглядов на современное российское вино.

✅ Для участия:

1️⃣ Подписаться на канал «КУЛЬТУРА КРЕПКОГО»

2️⃣ Подписаться на канал «ИДЕЯ ВИНОДЕЛА»

3️⃣ Поставить реакцию на этот пост и поделиться им с другом

4️⃣ Нажать кнопку «Участвовать»

📅 Итоги:14.08.2026 в 14:00

🎲 Победителя выберем с помощью RandomGodBot

Вино

Ирина Яковенко: как винодел формирует характер вина

В студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» — Ирина Яковенко, главный энолог винодельни «Скалистый берег»

Поговорили о том, каково быть женщиной-виноделом в России, о трёх этапах профессионального пути — от «Мысхако» и «Лефкадии» до «Скалистого берега», о новых сортах «альбариньо», «ассиртико», «сира» и «гренаш», принципах работы гравитационной винодельни, соседстве с заповедником Утриш и краснокнижными растениями среди виноградников, уникальной экскурсии «Вино и звёзды», а также о том, как удаётся совмещать роль мамы, винодела и руководителя производственного процесса.

📺 Смотреть полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:

🔗 https://winemaking-today.ru/videos/irina-yakovenko-kak-vinodel-formiruet-kharakter-vina

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Дело семейное: как разные поколения виноделов работают вместе

Сегодня День семьи, любви и верности — светлый и очень правильный праздник, который напоминает о самом важном. В виноделии наследственность — это частая, если не постоянная история. Мы рассказали лишь о нескольких производителях, которые вместе строят и винодельческий бизнес, и отношения друг с другом.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/articles/delo-semeynoe-kak-raznye-pokoleniya-vinodelov-rabotayut-vmeste

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Кира Ефимова — о топливе, винограднике и жизни, которую нужно жить

Крымские виноделы оказались в сложной ситуации в условиях топливных и энергетических сложностей. О том, как они работают в этих условиях, рассказала владелица и главный винодел севастопольского хозяйства Le K2 Кира Ефимова.

В свободной продаже топлива нет. Иногда вот, как мне сейчас, звонят с заправки и предлагают купить. Конечно, есть и альтернативный рынок. Приезжают определенные люди, предлагают дизель. Но у них он стоит уже в пять раз дороже, чем был до кризиса. Сейчас я еду из Москвы и везу с собой канистру с дизелем на 200 литров, потому что именно столько разрешили максимально провозить через мост. Ее хватит где-то на две недели. Ощущения весьма необычные.
<...>
Мне кажется, что пока все виноделы просто обалдели, если честно. Они не мобилизовались и не обособились, они замолчали. У нас есть общий чатик, где мы обсуждаем разные вопросы, и вот там сейчас тишина, отсутствие активности. Я думаю, что в такой экстремальной ситуации виноделы пока не очень понимают, как жить и что делать.
<...>
Сейчас в Крыму идет жизнь. А она порой бывает очень разной. Поэтому все, что нам остается — просто жить дальше и пытаться справляться с тем, что нам досталось. В такое неопределенной ситуации, когда невозможно ничего просчитать, важно делать хотя бы один следующий шаг.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/articles/kira-efimova-o-toplive-vinogradnike-i-zhizni-kotoruyu-nuzhno-zhit

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru

Генеральный директор «Скалистого берега» рассказал об объема производства

«Производственная мощность нашего предприятия составляет полмиллиона бутылок в год (около 550 тысяч). Из них порядка 150 тысяч — это премиальный сегмент. Остальной объем — базовые вина» — поделился Константин Наделин.

➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»:
🔗 https://winemaking-today.ru/news/generalnyy-direktor-skalistogo-berega-rasskazal-ob-obema-proizvodstva

🌐 Все материалы: winemaking-today.ru