Лучше всего принимать B12 в виде цианокобаламина: это самая изученная форма, самая дешёвая, и её дозировки хорошо отработаны. Вот таблица по его приёму - в зависимости от дозы его можно принимать по-разному.
Мне например удобно по пол таблетки Natrol (который 5000мкг) раз в неделю.
Это ещё и вкусная витаминка!

Цианокобаламин не подходит только людям с тяжёлой почечной недостаточностью, и также не рекомендуется курильщикам.
Метилкобаламин и аденозилкобаламин тоже работают, но они дороже и менее стабильны. Их обычно принимают по 1000 мкг ежедневно или по 2000–3000 мкг дважды в неделю.