Рамен и роутеры
Казалось бы, что тут общего? Дочитайте до конца, и всё станет ясно. Итак, начнём с Лондона: в 2018–2019 годах я побывал там трижды за полгода и… попробовал настоящий японский рамен (в японской забегаловке). Сменив три разных локации в Лондоне, я отчасти получил ответ на вопрос, почему всё так вкусно? Всему виной были руки мастера: это всегда были японцы, и когда к ним приходили японцы (как гости), они говорили по-японски, и эти же руки готовили им еду.
Теперь про роутеры. Все вы знаете про мой продукт, который постоянно совершенствуется. А начиналось всё с того, что был куплен подобный роутер на Авито и препарирован с целью выяснить, как работает эта система. Спустя месяц я всё разузнал, прочитал сотни форумов, закупил серверы и начал масштабировать эту историю (тут отдельный респект всем друзьям-клиентам за доверие).
Теперь про связь роутеров, рамена и всего остального, что можно было изучить за мою короткую жизнь. Мне всегда было ИНТЕРЕСНО, как это работает. Как это сделано? Где истоки, как можно улучшить и, если и не достигнуть апогея, то уж точно знать в теории и применять на практике.
Тут плавный переход к путешествиям и сразу ответ на вопрос, который мне задают всегда: Ты поехал в Японию один? Почему? Как так можно? Что будешь делать там и почему так много раз (пишу этот пост в синкансене из Токио до Сендая). Отвечаю: определенной цели в путешествиях у меня никогда не было. Но, как и любой любопытный пацан (а именно таким простым деревенским парнем я остаюсь по сей день), мне всегда был интересен ОРИГИНАЛ, найти возможность посмотреть и прикоснуться к настоящему. Вот, к примеру, копии Эйфелевой башни много где есть по миру, но я был в Париже 5 раз, и в первый раз ровно для того, чтобы посмотреть на оригинал. Музей Мерседес в Германии, вся Япония, каналы Венеции и Hedonism Wines Чичваркина (он лично всё показывал и рассказывал) — всё это звенья одной цепи. Я всегда изучал и наполнялся новыми знаниями.
Вернёмся к рамену, который казался мне самым совершенным в Лондоне (с тех пор я отведал 40+ вариантов в разных уголках мира), который перебил… японский ресторан в Москве. Что? «Как такое возможно? Кто ставил вам кухню?», — спросил я в ту же секунду у официанта. А она мне сходу ответила: это Кадзухико Кидзима. Я погуглил, посмотрел соцсети и понял: настоящий японец! Забегая вперёд, скажу, что мы до сих пор лично не знакомы, но именно Кадзу посоветовал мне 5 заведений в Токио, когда я впервые поехал в Японию.
Оказалось, что у него в Петербурге есть бар, называется «Такадая», на Севкабеле. Был я и там, ел рамен, пил сакэ. И снова десять из десяти! Тот самый японский вкус-вайб-флёр, как ни назови… У него производство лапши и соусов для японской кухни, а всё потому, что его бабушка, мама и дядя, разумеется, настоящие японцы и всю жизнь готовят рамен. И чтобы повторить этот семейный рецепт за пределами родной префектуры Ямагата, ему пришлось с бабушкой договариваться и спрашивать разрешения.
Если вы дочитали до этих строк, то уже становится понятно, куда я отправился через тридевять земель из Москвы через Пекин и Токио, куда несёт меня стрела поезда до Сендая, а дальше на электричке до Ямагаты и потом 1,5 часа пешком к тому самому истоку вкуса, возможно, и к той самой, как пел Гуф, «ориджинал ба». Пазл сойдётся, сомнений нет.
P.S.: Отвечая на незаданный вопрос про тот самый ресторан в Москве — это «Тоттори», Новая Площадь, 14, находится в подвале, рекомендую.