👌 Сегодня в столице Республики Коми стартовал гастрономический фестиваль "Шаньгафест"

Сюда пригласили ведущих шеф-поваров из разных регионов страны чтобы создать блюда с местными продуктами и передать их кафе и ресторанам республики.

Говорят, что здесь можно будут удивлять компотом из одуванчиков, люля-кебабом с северной ягодой, картофелем фри с лисичками, еловым фрешем, десятками видов шанег, шурпой с лосятиной и кореньями и другими необычными блюдами.

Вообще "шаньги" в Коми - это открытые пирожки с разной начинкой: с картошкой, с творогом, с брусникой, с крупой. Традиционно шаньги пекли на ржаном тесте. Ведь Коми - северный регион и пшеница здесь просто не вызревает.

Фестиваль оправдывает свой творческий подход. Для гостей испекли иного разных видов шанег: со сметанным кремом и свежей голубикой, с лисичками и говяжьим окрайчиком, с картофельным кремом на топлёном молоке и копчёной рыбой, с крапивой и сулугуни, с языком оленя, с олениной, с груздями, с сигом, с сёмгой, с морошкой. Не знаем, как у вас, мы уже от одного прочтения этого списка слюной захлебнулись! 😋

"Шаньгафест" будет идти три дня, с 21 по 23 августа. Помимо еду здесь будет ярмарка, мастер-классы от шеф-поваров и розыгрыш призов. А ещё мы хотим найти здесь бургер с олениной и брусничным соусом! Пусть нам повезёт и один из шефов услышит нашу идею, почему нет?! ☺️

"Усы Печорина" в Максе