Wikinger - Kürbis mit Ziegenkäse, Honig & Haselnüssen

Portionen: 2 Personen

Ein herbstliches Ofengericht mit weich gebackenem Kürbis, würzigem Ziegenkäse, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Honig.

Zutaten

- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 600–700 g)
- 150 g Ziegenkäse
- 50 g Haselnüsse
- 1 EL Honig
- 25 g Butter
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kürbis vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Hokkaido muss nicht geschält werden.
2. Würzen: Kürbisspalten in eine Auflaufform legen. Butter schmelzen und darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3. Backen: Etwa 25 – 35 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und an den Rändern leicht bräunt.
4. Käse hinzufügen: Ziegenkäse grob zerbröseln und auf dem Kürbis verteilen. Weitere 5 – 8 Minuten backen.
5. Haselnüsse rösten: Haselnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
6. Anrichten: Honig dünn über den heißen Kürbis