Российский общепит, мягко говоря, слегка ох..ренел, поэтому получил обвал спроса, который вполне может обернуться в "сход лавины"
Безусловно, издержки заведений общепита растут, как и налоги и арендная плата, но практически повсеместный их переход на накрутку цен на спиртное с 5-кратного на 10-кратное, рано или поздно должен был обернуться обвалом спроса. Это абсолютно нерыночная история, а простая жадность.
Именно поэтому граждане стали предпочитать заведения фастфуда (безалкогольные или с пивом) либо кафе вообще без алкоголя.
И в нынешней экономической ситуации спрос рискует не восстановиться в ближайшие годы, поэтому выживут самые адекватные и те, кто способен контролировать свои аппетиты...
Post #24712
379
Временное правительство 2.0 Российский общепит в декабре 2025 года столкнулся с обвалом спроса. Обычно самый доходный месяц в году в этот раз оказался аномально "нищим" - в Москве в ресторанах и барах число чеков сократилось на 9% год к году, а в целом по России - на 5%. В то же время средний чек вырос на 13%, до 3,1 тысячи и 4,5 тысячи рублей соответственно, что объясняется общей инфляцией.