В баре Показания графини сделали экстремально острую настойку на перце Carolina Reaper (Каролинский жнец) 😏.

Перец этот держал планку самого острого в мире с 2013 по 2023 год, позже уступив место своему собрату Pepper X от того же создателя – Эда Карри. Жгучесть сорта колеблется от 1,15 млн до 2,2 млн единиц по шкале Сковилла, в среднем – 1,5 миллиона.

Сама настойка – на текиле. В неё входит четыре вида перцев: помимо Каролинского жнеца это болгарский, рамиро и душистый, а для баланса – капля сиропа агавы. По вкусу – всё отлично, но должна предупредить: вкус вы почувствуете только в первые три секунды, потом вас просто накроет пожаром 🔥))

В меню настойки пока нет, но если попросите – нальют. Сейчас с ней делают коктейль Кровавая Хуанита, вот он в меню присутствует и для любителей острого можно заказать его как более щадящую версию.

Ну и главный вопрос – зачем создали эту настойку? Всё просто – чтобы согреться осенью. Барменеджер Сергей Маслов решил, что делать это нужно с размахом и шалость, определённо, удалась)

В целом мне понравилось, но не уверена, что повторю. А вот что я повторю точно, так это Тайский и Зелёный Негрони 🥃 и умопомрачительные тако 🌮.
Кухня в баре на высоте 👌

Три негрони, джин и писко