OnTheBones | Toksovo Cidrerie

Кто-то назовёт нас романтиками, но самый узнаваемый вкусовой профиль северо-запада достигается вот таким трудом.

Сегодня трудовой день проводим в саду всей командой

Стартуем с нашей локальной городской рубрикой.

Если знаете городские мемы и живёте в самой старой, олдскульной, новой или созвучной с великой балериной части Петербурга, то заходите за нашими сортами.

Например, в крафтовый бар «ИПА». Скоро и о других занятных локациях.

Допустим, вы сдали яблоки на сидрерию (если ещё нет, то ждем-с). Возможно, вы поняли, почему в Тярлево, а не в Токсово. Если нет и остались вопросы, что и как происходит с яблоками, то всё расскажем и покажем на экскурсиях по субботам.

В программе трансфер туда и обратно, подробный рассказ о технологии производства с наглядными примерами и дегустация 7 сортов.

Билеты на сентябрь и октябрь доступны по ссылке, как и подарочные сертификаты.

Уже завтра в Петрограде начинаются дожди, поэтому напоминаем о подходящем климатическим условиям сорте — балтийском портере «Невский Мятник».

Хорош не только плотностью и крепостью, сколько пряной петербургской ностальгией по конфетам на границе со Скандинавией, мятным пряникам за чаепитием у бабушки и согревающими туристическими впечатлениями где-нибудь в Таллинне. Эти ассоциации заварили в локальном портере с мятными, цитрусовыми, ванильными и пряными нотами, в духе перечисленных городских специалитетов.

«Невский Мятник»
Балтийский портер
ABV 7,7 % IBU 20 OG 18,6 %

Отжали 37500 литров

Не перестаём призывать привозить свои яблочки на переработку. Добавим, что ещё принимаем груши, чтобы сделать автохтонный пуаре. Ждём и местные ягоды для вкусовых линеек сидров. Будем рады даже айве, если такая найдётся.

Адрес тот же: Тярлево, Московское шоссе, 22–24А.
Работаем по будням с 10:30 до 18:00.
Телефон для связи: +7 911 927 75 52.

Поехали

В разгар сезона урожая напоминаем о выдержанных экземплярах, которые выпустили в этом году, — Розе Саперави винтажа 2019 года.

Сухой игристый сидр с добавлением винограда cаперави, изготовленный с применением вторичной ферментации в шампанской бутылке с удалением осадка, с выдержкой 6 лет. Пожалуй, единственный экземпляр такого рода на рынке.

Добавьте локального игристого лоска концу недели. Спрашивайте в сидрериях (заведениях) и профильных барах.

12 сентября в Игле пивная дворовая вечеринка с самой городской пивоварней On the Bones, пивоварней Дримтим и селекторами музыкального кооператива СТЕРЕО 55. Звук только с винила и качественный продакшен под великолепные сорта.

Игла, Гороховая, 47.
12/09 с 18:00 до 02:00.
Вход свободный.

Когда-то нам надоели душные офисы, и мы перешли на удалёнку — утро трудового дня финансового директора Токсовской сидрерии в разгар сезона урожая.

Столкнулись недавно с обвинением в эксплуатации Токсовского трамплина, потому что сам сорт варится в Петербурге, а On the Bones вообще фантомная пивоварня. Рубрика: «немного истории» самой городской пивоварни.

Первая версия «Трамплина» была сварена в 2014 году в дачных условиях в Токсово. Количество хмеля, горечь и крепость обратили внимание на спортивное сооружение по соседству, ибо этот american IPA захватывает дух так же, как прыжок с благоухающего холма.

Сегодня вспомнили об этом, потому что приняли и начали распространять свежую партию. Спрашивайте в локальных барах и популярных заведениях города.

Сегодня вторник, а это означает, что в городах Европы стартует главный турнир по футболу — Лига Чемпионов.

В этом году самая городская пивоварня On the Bones снова поддерживает фентези-турнир локального сообщества Komenda. Если любите интеллектуальные игры на футбольную тематику — участвуйте. Подробности в канале.

Первая неделя тестового отжима прошла, перевалили за 10 тонн сока, наращиваем обороты. Дебютные коробки сидра в благодарность за яблоки тоже отданы в дачные руки. Приезжайте на экскурсии, чтобы лицезреть лично, привозите урожай, а мы пошли на линию.

Набившая оскомину песня отшумела, поэтому возвращаемся к нашим сельскохозяйственным делам.

Как уже говорили, сентябрьский сидр «Костры и Рябины» делается с натуральными ягодами, урожай которых только подходит. На этой неделе основатели Токсовской сидрерии ездили в поля, чтобы опередить дроздов и собрать необходимое количество для новой партии.

Ожидайте, всё будет у нас всерьёз.

Провожаем лето почти в спикизи-формате на холмах в Ленинградской области.

В эти выходные объединимся с друзьями — Пивотекой, чтобы провести пикник с вечеринкой семейного формата в Smoky Hills. Программа на изображении. Поддерживаем пивом и бирпонгом по нашим экспресс-правилам. Будет представитель команды, но оставим его сикрет-гестом.

Осталась пара мест, за билетами обращаться к @real_serial_chiller.

Жители Владимира и заодно Москвичи, заходите на презентацию пивоварни амбассадором Максимом в эту субботу!

Отжали 6100 литров.

Электронная касса для получения ответов и наслаждения яблочными ароматами.