Добрейшего воскресения

The Classic Cocktail Sessions — Toby Maloney, Emma Janzen

Ультра новая книга от авторов The Bartender’s Manifest.

Мне понравился сам подход. Каждый коктейль здесь разбирают как отдельную барную сессию: баланс, температура, текстура, аромат, выбор конкретных ингредиентов и то, насколько сильно даже небольшое изменение пропорций может поменять напиток.

Причём авторы спокойно относятся к тому, что одной единственно правильной версии классического коктейля зачастую просто нет. Martini можно собрать десятками способов. В Mai Tai или Espresso Martini тоже есть пространство для решений.

108

🪄Магия🪄