Вплоть до 1960-х годов в Бургундии существовала традиция «передвижной» дистилляции: дистиллер с мобильным перегонным кубом ездил по деревням и перегонял жмых, винный осадок и плоды, которые ему передавали владельцы фруктовых садов и виноделы, в бренди.
В наши дни традиция могла бы прерваться, если бы не Маттьё Саббаг. Рассказываем историю человека, прибравшего к рукам последний мобильный перегонный куб в Бургундии и основавшего Sab’s Spirits, чтобы, воспользовавшись всеми преимуществами винодельческого региона, производить о-де-ви, ликёры и необычный джин.
https://worldginday.ru/artisanalgins@worldginday