ПРОДУКТЫ - ТРИГГЕРЫ РАЗРУШЕНИЙ ТЕЛА. Часть 6. Нюансы обезжиренной молочки.

Идея «хочешь похудеть — убери из еды жир» пристала к нам из 60-х годов, когда ученые объявили жир главным виновником набора веса, на том простом основании, что у него калорийность вдвое выше, чем у белков и углеводов. На этой волне в США и других странах родили госрекомендации снижать потребление жиров, особенно насыщенных. Производители и маркетологи мгновенно подхватили тренд, людям буквально вбивали в голову "жирная еда = жирное тело" и десятилетиями приучали кидать в тележку что-то "полезное 0% жирности". В итоге именно эти продукты стали удобрением для эпидемии скрытого ожирения, гормональных сбоев и инсулинорезистентности, и круги по воде от такого питания медицина разгребает до сих пор. А именно:

Подвох 1. Сахар (или сахарозам) вместо жира.
Жир в еде отвечает за три фундаментальные вещи: вкус, текстуру и чувство сытости. Если из натурального молочного продукта его полностью выдрать, получится мерзкая серая водянистая масса со вкусом картона 🤮. Продать такое невозможно. Надо сделать вкусно - добавляют скрытый сахар, крахмал, загустители и ароматизаторы. Фруктовые наполнители "без сахара" на заменителях, которые тоже качают инсулин. А еще - что-то такое, что позволяет этим баночкам неделями (а то и месяц) не портиться, не плесневеть и не расслаиваться, некоторым - даже без холодной полки (в этом отношении "ЗОЖное" растительное молоко тоже под вопросом, надо смотреть состав).
В итоге вместо условно натурального белково-жирового продукта получается чистый быстрый углевод. Глюкоза в крови мгновенно взлетает, инсулин ее экстренно разгружает в жир вокруг органов, параллельно заставляя почки задерживать воду и давая отеки, а через 40 минут снова голод и привет, сахарные качели.

Подвох 2. Ноль жирорастворимых витаминов. Натуральные животные продукты их содержат: A, Е, D и K2. Они критически важны для:
* выработки половых гормонов (без жиров - прощай либидо, фертильность, нормальный цикл, упругая кожа, густые волосы и продуктивные мозги)
* усвоения кальция (без D3 и K2 кальций осядет склеротическими бляшками в сосудах и камнями в почках)
*здоровья желчного пузыря и усвоения белков.
Нет жира - нет и их. Хотя многое зависит от того, как содержали и чем кормили животных - если это не трава и вольный выпас, а стояние в тесном стойле сутками + дешевый комбикорм + гормоны для высоких надоев + антибиотики, то там изначально может быть так себе сырьё, не шибко богатое на ценные питательные вещества.

Далее ⬇️⬇️⬇️