🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🍧⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️🍧
✨🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
фисташка-шоколад✨
𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖ #𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆
ингредиенты ⤵️
для основы

▫️печенье (лучше какое-нибудь песочное, у меня по этому рецепту. берите либо шоколадное, либо обычное + 5 гр какао) – 45 гр

▫️молоко – 20 мл

для начинки

◽мягкий творог – 240 гр

▫️рикотта/творожный сыр – 80 гр

▫️кукурузный крахмал – 15 гр

◽яйцо – 1 шт

◽фисташковая паста бс (у меня 69кк/100 гр, ссылка на вб) – 40 гр

◽сахзам и ванилин по вкусу

для украшения

▫️фисташковая паста бс – 10 гр

▫️тесто катаифи – 3 гр

◽молочный шоколад бс – 5 гр

приготовление ⤵️
1️⃣ печенье измельчаем любым удобным способом (я это сделала в кофемолке), добавляем к нему молоко, перемешиваем до состояния однородной массы, распределяем печенье по дну формы для выпекания, выпекаем в духовке при 200° ≈5 минут
2️⃣ пока что сделаем начинку. смешиваем все ингредиенты для неё, по истечению времени достаём основу из духовки, сверху распределяем начинку, опять отправляем в духовку при 200°, в этот раз на 15-20 минут
3️⃣ по истечению времени достаём, остужаем, убираем в холодильник на несколько часов/на ночь для стабилизации
4️⃣ тесто катаифи мелко нарезаем, обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты на среднем огне до золотистости, шоколад натираем на мелкой тёрке. из холодильника достаём чизкейк, украшаем сначала ещё пастой, потом хрустящим тестом, шоколадом и готово! можно кушать ☁️
🌟примерные кбжу на всё: 604/46,54/21,52/56,36🌟
без украшений 565/45,36/20,05/50,74