Что такое суперфуды?

Эксперт Кью, врач Андрей Королев рассказывает о том, что такое суперфуды и как они стали популярными:

«Четкой классификации, которая бы разделяла «суперпищу» и менее полезные продукты, не существует. Если верить словарю Merriam-Webster, то суперфуды — это пища, богатая полезными для здоровья составляющими. Например, лосось, брокколи или черника. Существует мнение, что термин «суперфуд» придумали маркетологи из United Fruit Company. В начале XX века они запустили рекламную кампанию по продвижению импорта бананов. Одним из тезисов в рекламных брошюрах было как раз утверждение о питательных свойствах бананов, которые необходимо добавлять в хлопья на завтрак и салаты на обед.

Дальше историю подхватили медики, бананы стали героями публикаций и символом здоровья. Со временем к бананам добавились и другие продукты, которые производители объявляли более полезными и таким образом увеличивали их продажи. Согласно исследованию компании Mintel, в 2015 году на рынке на 36% увеличилось количество продуктов, маркированных как «суперфуды». Больше всего таких товаров продавали в США, Австралии, Германии, Великобритании и Канаде. В 2017 году в список лидеров продаж вошли чиа, нут, имбирь, куркума, спирулина и другие продукты, которые привлекли больше всего инвестиций.

Поддерживает ли заявления маркетологов наука? Точного ответа нет. Исследования активно проводятся, но результатов еще не так много, чтобы говорить о стопроцентной пользе каких-то конкретных продуктов. В 2017 году ученые собрали данные 113 исследований и обнаружили лишь ограниченные доказательства пользы черники, ягод годжи, чиа, киноа и других популярных суперфудов. Эти продукты действительно могут быть полезными для здоровья, но многое зависит от того, как часто и как долго их употреблять. Более того, в привычных продуктах на нашем столе может быть больше витаминов, чем в их аналогах, известных нам из блогов о полезном питании и рекламы».