Неприлично простой рецепт домашнего хлеба 🍞

Рецепт не мой. Он и его вариация есть в интернете. Я готовила именно так, результатом довольна.

— 500 гр муки;
— 7 г сухих быстродействующих дрожжей ( или 25 г живых);
— 1 столовая ложка сахара;
— 0,5 столовой ложки соли;
— семечки по вкусу и желанию.

Перемешиваем сухие ингредиенты. Вливаем 350 мл теплой воды 30-40 градусов, перемешиваем. Горячую воду не нужно использовать, убьете дрожжи.

Тесто будет липкое, это нормально. Накрываем пакетом или полотенцем и в теплое место на один час. У меня есть режим расстойки в духовки, вы можете поставить ее на 30-40 градусов, будет такой же эффект.

Присыпаем мукой рабочую поверхность. Тесто достаем, растягиваем руками, складываем пополам, снова растягиваем и так сколько возможно раз.

Формуем хлеб, «швы» вниз.

Убираем в пакет для запекания, делаем надрезы и плотно завязываем пакет .

Ставим в разогретую духовку до 190-200 С на 40 минут. Возможно, больше, возможно, меньше, главное, чтобы была такая крепкая и красивая коричневая корочка.

Пакет может лопнуть в процессе, это не страшно. Трогать ничего не надо, открывать духовку тоже не надо.

NB: это рецепт, который понравился именно мне. Есть более правильные, на закваске, на камне. Их я освою позже, если захочу, поэтому комментарии «это не хлеб/ неправильный хлеб» не принимаю :)