#коктейльнедели — «Квашенка Nº1» из петербургского ресторана актуальной русской кухни «Перемена». Шеф-бартендер Duo Band Иван Миклухин настаивает водку на квашеной капусте и сочетает её с сухим вермутом, сиропом лаврового листа и осветленным лимонным соком. Гарниш — замороженная клюква.

«Это гастрономичный и крепкий коктейль; его состав отсылает к классическому Драй Мартини, но он принципиально отличается как по вкусу, так и по балансу», — говорит Иван.

Делимся рецептом по ссылке.

@TheMixology