🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆
ㅤ ㅤ 🔆 🔆🔆🔆🔆🔆🔆
ㅤ ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
ㅤㅤㅤУвы, но спонсор не одобрил нашу идею
готовить все блюда из оленины, так что обойдёмся тем, что у каждого есть в холодильнике. И сегодня мы готовим . . .
ㅤㅤ ➥
‹ Оссобуко › ㅤㅤㅤМиланская классика, которая славится своим способом приготовления: телячья голяшка, тушеная в вине и овощах. Мясо получается настолько нежным, что буквально тает во рту.
ㅤㅤ ㅤ➿➿➿➿➿➿
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
⠀⠀Телячья голяшка
ㅤ (поперечные куски на кости) — 1 кг
⠀⠀Морковь, лук, сельдерей — по 1 шт.
⠀⠀Вино белое сухое — 1 стакан
⠀⠀Бульон мясной — 500 мл
⠀⠀Томатная паста — 2 ст. л.
⠀⠀Мука для панировки
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ㅤㅤㅤ
1. Подготовка: Куски мяса обваляйте в муке с солью/перцем. Обжарьте до корочки в горячем масле.
ㅤㅤㅤ
2. Соус: В той же посуде обжарьте мелко рубленые лук, морковь и сельдерей. Влейте вино, соскребая пригоревшие кусочки со дна.
ㅤㅤㅤ
3. Тушение: Верните мясо в кастрюлю. Добавьте томатную пасту и горячий бульон. Тушите под крышкой 3 часа (или 1.5 часа в скороварке) .
ㅤㅤㅤ
4. Финал: Аккуратно достаньте мясо. Пробивайте оставшиеся овощи с жидкостью блендером до состояния густого соуса и полейте им мясо.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ㅤㅤㅤПолучилось?
Отлично! Будем рады видеть ваш результат в комментариях! Каждый отзыв/фотография попадёт в следующий пост с нашим замечательным шоу! До понедельника!
ㅤㅤㅤㅤㅤ‹‹ питайтесь вкусно ››
➿➿➿➿➿➿➿➿
⚡
Не переключайтесь!ㅤㅤㅤ #оленина_с_воксом