🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆
ㅤ ㅤ 🔆 🔆🔆🔆🔆🔆🔆
ㅤ ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
ㅤㅤㅤУвы, но спонсор не одобрил нашу идею готовить все блюда из оленины, так что обойдёмся тем, что у каждого есть в холодильнике. И сегодня мы готовим . . .
ㅤㅤ ➥ ‹ Оссобуко ›

ㅤㅤㅤМиланская классика, которая славится своим способом приготовления: телячья голяшка, тушеная в вине и овощах. Мясо получается настолько нежным, что буквально тает во рту.

ㅤㅤ ㅤ➿➿➿➿➿➿
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

⠀⠀Телячья голяшка
ㅤ (поперечные куски на кости) — 1 кг
⠀⠀Морковь, лук, сельдерей — по 1 шт.
⠀⠀Вино белое сухое — 1 стакан
⠀⠀Бульон мясной — 500 мл
⠀⠀Томатная паста — 2 ст. л.
⠀⠀Мука для панировки

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ㅤㅤㅤ 1. Подготовка: Куски мяса обваляйте в муке с солью/перцем. Обжарьте до корочки в горячем масле.
ㅤㅤㅤ 2. Соус: В той же посуде обжарьте мелко рубленые лук, морковь и сельдерей. Влейте вино, соскребая пригоревшие кусочки со дна.
ㅤㅤㅤ 3. Тушение: Верните мясо в кастрюлю. Добавьте томатную пасту и горячий бульон. Тушите под крышкой 3 часа (или 1.5 часа в скороварке) .
ㅤㅤㅤ 4. Финал: Аккуратно достаньте мясо. Пробивайте оставшиеся овощи с жидкостью блендером до состояния густого соуса и полейте им мясо.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ㅤㅤㅤПолучилось? Отлично! Будем рады видеть ваш результат в комментариях! Каждый отзыв/фотография попадёт в следующий пост с нашим замечательным шоу! До понедельника!

ㅤㅤㅤㅤㅤ‹‹ питайтесь вкусно ››

➿➿➿➿➿➿➿➿
⚡Не переключайтесь!

ㅤㅤㅤ #оленина_с_воксом