Один из самых необычных чаев - Люй Я Бао

Выглядит он непривычно: только крупные белые почки.

Секрет в том, что это почки пуэрных деревьев. Тех самых, из которых делают шэн и шу пуэр. Но по технологии обработки это чистый белый чай: сырьё просто вялят и сушат.

Из-за этого вокруг Я Бао до сих пор споры: пуэр или белый? Но классификация смотрит на способ обработки, а не на сырье. Поэтому правильно — белый.

Вкус: тонкий, мягкий, с цветочными нотками. Совсем нет пуэрной землистости или плотности. Лёгкий, почти невесомый.

Идеальный выбор для начала дня, когда хочется чего-то деликатного и интересного.